最近、ケンタッキーにて、フライドチキンを買う事が多いです
でも、食べきれないで何個も残る事って、ありませんか?
そんな時に便利な、残りのフライドチキンを使ったレシピです
それでは、ケンタッキーのフライドチキンを使った鍋レシピを紹介します
参考にした鍋レシピ
テレビ朝日 お願いランキング バズレシピ
2019年9月2日にお願いランキングにて放送されていた、料理評論家のリュウジさんの「無水フライドチキン鍋」レシピを参考にしました
リュウジさんとは
料理評論家です
テレビにも多数出演しています。無水油鍋のレシピが有名です
無水油鍋は、8万リツイート。34万いいね！がついたそうです
今回、紹介するケンタッキーのフライドチキンを使ったレシピも無水油鍋を少しだけ変えたレシピです
無水油鍋と無水フライドチキン鍋の材料の違いは、豚バラ肉とフライドチキンの差だけです
無水フライドチキン鍋の作り方
材料
- オリジナルチキン 2個
ウイング1個 サイ1個
- 白菜 250g
- ニンニク 2片
- ごま油 大さじ3
- 白だし 大さじ1
- お酒 大さじ5
料理酒でもいいけど、日本酒(清酒)がおすすめ
- 青ネギ
- 白ごま
- 中華麺
フライドチキンを軽く煮込みますが、骨付きの方が味が出るという理由からウイングとサイを使用するそうです
私は他の部位でもいいと思います
フライドチキン鍋の作り方
- ニンニクを薄切りにし、ごま油で揚げ焼きにする
(軽く茶色になるぐらい)
軽く茶色になるまで、揚げ焼きにします
- 白菜はざく切りにして鍋に入れる
- 鍋に白だし、お酒を入れる
(お酒は清酒がおすすめ)
- フライドチキンを一口大に裂いて白菜の上にのせる
- そこへ最初に揚げ焼きしたニンニク入りごま油をかける
鍋にあふれるぐらいになりますが、煮込むと少なくなるので問題ないです
- 蓋をしっかりしめ弱火で20分程煮込む
お酒と白菜の水分だけで煮込むため、水分が逃げないようにフタをします
- 最後に青ネギとゴマをかけて完成
フライドチキン鍋 シメの作り方
- 茹でた中華麺をいれて、鶏そばとして食べる
無水フライドチキン鍋の味
見た目
汁が少ない鍋です
出来上がりの見た目は、少し地味。。
フライドチキンの骨があるので、食べる時には気をつけた方がいいです
味
ゴマ油の香りがいい
少し焦がしたニンニクのパンチがあり、ジャンク感がある味です
フライドチキンとの相性もよかった
油が多いので少し重い感じがしましたが、味としては気に入りました
ポン酢につけて食べても美味しいと思います
中華麺を入れたシメの鶏そばの味
汁が少なく、油そばみたいな感じです
ニンニクが強く、ジャンク感ありましたけど、悪くないです
クセになる味でした
ケンタッキー 残りを使ったフライドチキン鍋を食べた感想
好みの味で気に入りました
ニンニクが苦手な人には、向いていません
ガッツリ食べたい時には、おすすめです
フライドチキンが残った場合には、また、作りたいと思いました
カレーや残った骨を使ったスープ等、フライドチキンのアレンジレシピを紹介しています
参考にどうぞ
それでは、また
