普通、家に八角とか無いので、台湾料理の魯肉飯(ルーロー飯)を作るのって、難しいですよね?
そこで、先日カルディにて、ルーロー飯の素を見つけて、買ってみました
ルーロー飯の素で魯肉飯を作ったり、余ったタレで麺魯肉麺を作ったりアレンジしてみましたので、紹介します
カルディで売っているdfe ルーロー飯の素 特徴
![カルディ DFE ルーロー飯の素](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/7537e24c17ca5600e8967b3242f08986.jpg)
パッケージ
透明な袋に入っています
「八角が効いた本場台湾の味」と書かれています。期待しちゃいますね
パッケージの大きさ
- 横 約12.5cm x 縦 約17.7cm
パッケージに厚みは少なく、大きくないので、収納しやすいです
パッケージの中身
![カルディ DFE ルーロー飯の素中身](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/11af41e8ffff2c8fbebc74b1fdc6ae95.jpg)
銀の袋が1つ入ってます
袋には「ルーローハンノモト」と書かれているので、銀の袋のままで収納するのもありですね
価格・値段
- 148円(税別)
カルディでの値段
推奨価格
- 170円(税別)
dfeの推奨価格です
賞味期限
- 約11ヶ月後
カルディにて、買った時の賞味期限です
量・ボリューム
- 1袋55g
- 約3人分
パッケージの材料例通り豚バラ肉400gを使うと、約3人分になると書かれています
実際に食べた感想としては、3人分より多く4人分ぐらいに感じました
原材料名
- 糖類(果糖ブドウ糖液糖、砂糖)
- 食塩
- 香辛料(八角、シナモン、花椒、フェンネル、クローブ、陳皮、こしょう)
- たん白加水分解物
- 醤油
- 米発酵調味料
- 食用ゴマ油
- 野菜パウダー(しょうが、にんにく)
- ねぎ
- 乾椎茸
- えびパウダー
- あさりエキス
- オイスタージュース
- チキンブイヨン
- 着色料(カラメル色素)
- 調味料(アミノ酸等)
- 酸味料(酢酸)
- (原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む)
香辛料の種類多いですね。いい意味で驚きました
dfe ルーロー飯の素 カロリー等の栄養成分表示
![カルディ ルーロー飯の素 カロリー等の栄養成分表示](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/5b93635996281b71b43d6ab8c4fde5df.jpg)
- エネルギー 143キロカロリー
- タンパク質 2.2g
- 脂質 1.4g
- 炭水化物 30.3g
- 食塩相当量 6.0g
dfe ルーロー飯の素を使って、魯肉を作った場合のカロリー
パッケージ通りの3人分の作り方だと、豚バラ肉400gと食用ごま油小さじ1を使用します
- 豚バラ肉400g 約1,544キロカロリー
(豚バラ肉100g 約386キロカロリーにて計算)
- ごま油小さじ1 約37キロカロリー
ルーロー飯の素 143キロカロリー
3人分にて、約1,724キロカロリー。1人分にて、約574キロカロリーです
カロリーの計算は、カロリーSlismのホームページを参照しました
カルディ dfeの「ルーロー飯の素」で簡単 魯肉飯の作り方
材料(約3人分)
- dfe ルーロー飯の素 1袋
- 豚バラ肉ブロック 400g
- 約1cm角に切る
- 食用ごま油 小さじ1
dfe ルーロー飯の素 1袋
豚バラ肉ブロック 400g
約1cm角に切る
食用ごま油 小さじ1
作り方
フライパンにごま油を入れ豚バラ肉を炒める
![カルディ dfe ルーロー飯の素作り方](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/c029bafbea28fe6f4ca8fe4f5012e2e3.jpg)
ルーロー飯の素一袋と水400mlを加え弱火で約25分煮込んで出来上がり
![カルディ dfe ルーロー飯の素 魯肉飯の作り方](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/4e7b3be6dd32fb094eaa4607de8d7131.jpg)
作るのすごい簡単です。手抜き料理が出来ますね
煮込み時間は、もっと長めでもいいと思います
煮込む時にゆで卵を入れるのもいいと思います
あと、アクはとった方がいい
ご飯にたっぷりかけ、好みでゆで卵やパクチー等をのせる
色あいとかが地味だし、ゆで卵は、のせた方がいい
dfeの「ルーロー飯の素」で作った魯肉飯の味
![dfe 魯肉飯](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/2eaba9bc26cdcb0e0e60fb112fd6fd9e.jpg)
画像は、土鍋で炊いた玄米ご飯の上に、煮卵をのせた魯肉飯です
見た目
ルーロー飯だけだと、見た目茶色が多くて地味です
色あいが地味なので、ゆで卵や煮卵をつけるのが、おすすめ
味
少し甘く、ルーロー飯らしい八角の香りがはっきりする。シナモンも感じます。全般的に香辛料の香りは強め
味付けは濃い目。だけどいい。ご飯や茹で卵とも合う。気に入りました
汁は多く濃いめの味付けなので、他の用途にアレンジして使用するのが、おすすめです
ルーローは、冷めると脂身が固まって白くなります。 保存して、食べる時にはしっかり加熱するのがおすすめ
カルディ dfeの「ルーロー飯の素」を使ったアレンジ
400gの豚バラ肉を使った魯肉飯って、量が多いんですよ。。
あと、煮汁も余る
そこで、余った魯肉を使ったアレンジを紹介します
dfeおすすめの魯肉麺にアレンジ
作り方
![ルーロー飯から魯肉麺へのアレンジ](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/b640ca3471b9265f8648db839f8ea028.jpg)
- ルーロー飯の煮汁をスープベースで伸ばして、ラーメンスープにする
- 中華麺を茹でて、器に盛る
- ひき肉を麺の上にのせて、ゆで卵やネギ、高菜をのせてルーロー麺にする
作り方の補足
- ウェイパーなどで中華スープを作って、好みの量のルーロー飯の煮汁を加えラーメンスープを作るのが、おすすめ
- また、ひき肉を使わなくて、ルーロー飯で余った肉と煮汁だけでラーメンをつくるのも有りだと思います
料理研究家のリュウジ(敬称略、以下も敬称略)のルーロー飯のアレンジを参考にしました
リュウジは、ウエイパーを使った中華スープを使う事と、ルーロー飯の肉と煮汁を使って魯肉麺を作るアレンジをしていました
魯肉飯アレンジの魯肉麺の味
![ルーロー飯の素 魯肉飯](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/caf3851eb683b6a1f253e9da35ae7899.jpg)
ルーロー飯の煮汁は、濃い味付けなので、中華スープで薄めたらちょうどいい味つけになった
少し甘めのラーメンスープもいい。ルーロー飯の煮汁は、味が濃く、あまりがちなので魯肉麺にアレンジするのは、おすすめです
dfe魯肉飯とチキンカレーの合いがけにアレンジ
![spicy curry 魯珈 レトルトカレー](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/ddde13964fc94caa1a6d30d5a322fe14.jpg)
情熱大陸等のテレビ番組に出たり、食べログでも4点近い「spicy curry 魯珈」は、魯肉飯とチキンカレーの合いがけが有名なんですよ
魯珈監修のレトルトのチキンカレーと魯肉飯を合いがけしてみました
ご飯は、魯珈と同じように、ターメリックライス
(土鍋でターメリックライスを炊いたので、焦げがあります)
![spicy curry魯珈のチキンカレーとルーロー飯](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/07e80ea097326cebc962fedde31555a2.jpg)
魯肉飯とチキンカレーの合いがけの味
混ぜて、食べるのも有りですね。味としても、相性いい
魯肉飯だけだと量が多いので、味変になってよかった
レトルトカレーって、あまり食べないんですけど、このチキンカレーはよかった
dfe魯肉飯をチャーハンにアレンジ
![カルディ dfe魯肉飯とチャーハン](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/07/52b86f3de524c875eb869fccceb6243b.jpg)
カルディでは、冷凍食品のルーローチャーハンを出しているので試してみました
魯肉飯とチャーハンの味
味濃いめでした。チャーハンと合わす場合には、ルーロー飯の煮汁は少なめがおすすめです
カルディで売っているdfe ルーロー飯の素の感想
家庭で手軽に八角の香りがするルーロー飯を、簡単に手抜き料理で作れるのがいい
豚バラ肉400gを使うと、結構な量になります。3人分と書かれていましたが、4人分ぐらいに感じました
難点を言うと、味に飽きるので、アレンジをするのがおすすめ
多分、今後もカルディにて、リピート買いします
(今回、ルーロー飯の素は、リピート買いをして2度目)
あと、八角の香りが苦手な人には、向いていません
子供とか、はじめて食べる人には、香りが苦手な子もいると思います
家族の口コミ
美味しいけど、豚バラ肉のカロリーが気になる
カロリーが気になる人は、豚バラ肉ではなく、鶏肉でもいいと思う
おすすめ度
3.5点
(個人の感想です)
カルディおすすめの香辛料を紹介しています
参考に、どうぞ
![カルディのロゴ](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2020/03/0b3077e3af0c64b804e8ef45456fc57b-320x180.jpg)
それでは、また