カルディ

カルディ 黒麻婆豆腐の素 ヤマムロ陳麻婆豆腐と比較 正直レビュー

カルディ 黒麻婆豆腐の素

麻婆豆腐って、たまに食べたくなりますよね

カルディには、いくつか麻婆豆腐の素があり、どれを選べばいいか、迷いませんか?

今回、カルディの黒麻婆豆腐を紹介します

あと、カルディで売ってる陳麻婆豆腐との比較も紹介します

カルディ 黒麻婆豆腐の素 特徴

パッケージ

カルディ 黒麻婆豆腐の素

表面

大きく「黒」や「甜麺醤、トウチ、麻辣醤が決め手の本格派!」と書かれてます

パッケージは、厚みがないので収納しやすいです

カルディのPOP広告

  • クセになる旨さ!
  • とろみ付け不要
  • トウチの奥深いコクと、麻辣醬の辛みと香りを引き出した麻婆豆腐の素です。

値段

  • 184円(税別)

カルディでの値段です

ボリューム

  • 2〜3人前

(2人で、ちょうどぐらいでした)

カロリー等の栄養成分表示

カルディ 黒麻婆豆腐の素 カロリー

1袋(100g)あたり

  • エネルギー 155キロカロリー
  • たんぱく質 4.8g
  • 脂質 9.1g
  • 炭水化物 13.4g
  • 食塩相当量 5.8g

麻婆豆腐を作った場合のカロリー

2~3人前 約596キロカロリー

内訳

  • 黒麻婆豆腐の素 155キロカロリー
  • 豚ひき肉 100g 約221キロカロリー
  • 木綿豆腐 300g 約216キロカロリー

カロリーは、カロリーslismのホームページを参照し、計算しました

カルディ 黒麻婆豆腐の素 レシピ・作り方

カルディ 黒麻婆豆腐の素 作り方

材料

  • 合挽き肉100g
  • 木綿豆腐300g

作り方

パッケージに少しアレンジしました 

豆腐を1.5cm角に切り、下茹でする

(下茹ではパッケージに記載なし)

麻婆豆腐 豆腐下茹で

沸騰させたお湯に木綿豆腐を入れる理由

  • 豆腐の水分が抜け、形がくずれにくくなります
  • 味がしみこみやすくなる

陳建一(敬称略、以下も敬称略)等の有名シェフが麻婆豆腐を作る時、ほとんどの方が豆腐を下茹でしています

フライパンに油をひき、肉を炒める

黒麻婆豆腐の素 作り方
  • 牛脂を使って、肉を炒めるのがおすすめです

テレビ番組「取材拒否のお店」にて、麻布にあるエスサワダの麻婆豆腐は、牛脂を使うのが特徴と寺門ジモン(敬称略)が紹介していました

  • 臭みをとるために、よく炒めます
  • 炒めた時に、油が透明になる感じです

陳建一が麻婆豆腐を作る時に、毎回コツとして、紹介しています

肉に火が通ったら、黒麻婆豆腐の素を加えて、炒め合わす

黒麻婆豆腐の素 作り方

豆腐を加えて、やさしく絡めて2〜3分煮込んだら出来上がり

黒麻婆豆腐の素 完成

いろどり、万能ねぎを加えるのもいいと思います

カルディ 黒麻婆豆腐の素 実食

カルディ 黒麻婆豆腐の素 出来上がり

辛さ

甘辛く、辛すぎない

しびれる辛さは少ない

トロミ

少なく、好みでした 

全般に 

甜麺醤やトウチの味噌ぽい味がして、コクもある

しびれる辛さは少ないので、好みで花椒(ホアジャオ)を加えてもいい

画像は、花椒を加えた黒麻婆豆腐です

黒麻婆豆腐 ホアジャオ

ヤマムロの陳麻婆豆腐の素と比べて 

カルディ 陳麻婆豆腐の素

値段・価格

1回分の値段は、わずかに陳麻婆豆腐の方が安い

陳麻婆豆腐の素 581円(税込)

  • 1回あたり145円
  • 1回あたり黒麻婆豆腐の素 198円(税込)

ボリューム・量

レシピ通りの材料だと、ヤマムロの陳麻婆豆腐の方が1.2倍ほど多い

  • ひき肉

黒麻婆豆腐 100g

陳麻婆豆腐 120g

  • 豆腐

黒麻婆豆腐 300g

陳麻婆豆腐 400g

  • 辛さ

黒麻婆豆腐の方が辛さが少ない

陳麻婆豆腐には、花椒がついてるので、しびれる辛さも陳麻婆豆腐の方が強い

味噌ぽさと、コクが黒麻婆豆腐にはある 

カルディ 黒麻婆豆腐の素の感想 

あまり期待していなかったけど、食べたら良かった

レシピ通りだと、色が地味

ネギを加えた方がいいと思いました

痺れる辛さはないけど、味噌っぽさの味がいいので、痺れる辛さはなくてもいいかも

陳麻婆豆腐は、激辛なので、程よい辛さが好みの人には黒麻婆豆腐はおすすめです

今後、陳麻婆豆腐と黒麻婆豆腐、両方ともリピート買いしています

 

KALDI オリジナル 黒麻婆豆腐の素 100g

KALDI オリジナル 黒麻婆豆腐の素 100g

 

点数 

3.4点

(個人の感想です)

それでは、また

 

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