池袋 開楽 餃子食べた感想と持ち帰りした餃子の焼き方を紹介します

たまに、餃子って、食べたくなる事ありませんか?

そこで、池袋東口にて、開楽本店の名物ジャンボ餃子を食べてきましたので、紹介します

あと、店内にて食べたら美味しかったので、テイクアウトしてみました

持ち帰り後の餃子の焼き方も案内します

池袋 開楽本店について

開楽。読み方はカイラクです

1954年（昭和29年）創業

ジャンボ餃子は、開楽の名物

歴史のあるお店なんですけど、2014年にリニューアルしたので、綺麗な雰囲気になってます

池袋 開楽本店 テレビ放送

テレビ朝日 オスカル! はなきんリサーチ

1位	GYOZA SHACK（SHACK餃子など）　三軒茶屋にお店があります
2位	您好（揚げ餃子)  幡ヶ谷にお店があります
3位	中国酒家 貘（肉弾餃子)　大門にお店があります
4位	たまがわや（水餃子)　用賀にお店があります
5位	開楽本店（ジャンボ餃子)

池袋 開楽本店の行き方(アクセス)

池袋駅 

• 池袋駅東口から徒歩約1分
• 池袋駅西口から徒歩約9分

池袋駅東口側から行く場合、マツモトキヨシ横の服部珈琲舎とSPPSの間を入った奥に入り、進みます

左側に開楽があります

有楽町線東池袋駅 

• 出口1から徒歩約8分

池袋 開楽本店の外観 

黒を基調とした、店構えです

右側には、ガラスのショーケースがあり、テイクアウト用の生餃子や豆板醬等が置いてあります

池袋 開楽本店の混雑状況

日曜日

19時30分にて、1組待ちでした

大人数で行く場合には、待ちそうなので、予約した方がいいですね

池袋 開楽本店の店内の席や客層

店内1階の席

• カウンター席とテーブル席

荷物を置くためのカゴがある

カウンター下には棚があります

イスは、背もたれのない丸椅子

店内2階の席

• トイレ

階段を上り、奥の方にあります

• テーブル席と半個室のテーブル席

2階のテーブルは、広めです

1階と同様に、荷物を置くためのカゴがあります

イスは、背もたれのない丸椅子

客層 

子供から60代、幅広い

2階席には、小学生の子供もいました

全席禁煙なので、子供を連れて行くにはいいですね

男女比

5:5

開楽本店 店内の雰囲気 

高級感はないけど、清潔感はある

池袋 開楽本店　餃子のメニュー

開楽特製　手作りジャンボ餃子 

• 1人前(3個)　480円(税込)
• 餃子定食(3個)　850円(税込)

定食には、ライス、スープ、ザーサイがつきます

餃子1個追加につき、+160円(税込)

他の料理を注文すれば、餃子1個から注文可能

餃子の注文状況 

レジ近くの席だったので、他のお客さんが会計時に何を注文したか、聞けました

餃子を注文した人は、それほど多くなく、定食や麵物等を注文する人が多かったです

あと、お酒飲んでる人少なめでした。。

開楽本店　飲物・デザートのメニュー

餃子と言えば、ビールですよね

COEDOビールは、種類多かったです

開楽本店 おつまみやAセット等お得なセット等のメニュー

おつまみのメニュー 

• 餃子の皮チップス　328円(税別)
• ザーサイ　319円(税別)
• キムチ　319円(税別)
• メンマ　319円(税別) 
• チャーシュー　746円(税別)

お得なセットのメニュー 

• 開楽セット(月替わり)　1,200円(税込)
• Aセット　塩ラーメン【海老だし】(小)・ジャンボ餃子3個　1,100円(税込)
• Bセット　ジャンボ餃子5個・チャーハン　1,200円(税込)
• Cセット　東京醬油ラーメン・ジャンボ餃子3個　1,100円(税込)
• 味噌セット　味噌ラーメン(小)・ジャンボ餃子5個　1,200円(税込)

定食のメニュー

• ニラレバ炒め定食　1,050円(税込)
• 肉野菜炒め定食　1,050円(税込)(税別)
• 豚肉とキャベツの味噌炒め定食　1,050円(税込)(税別)
• 細切り豚肉とピーマン炒め定食　1,050円(税込)(税別)
• 豚肉・きくらげ・玉子炒め定食　1,050円(税込)(税別)
• 麻婆豆腐定食　1,050円(税込)(税別)
• エビチリソース定食　1,400円(税込)(税別)

定食は単品でも注文可能です

お酒を飲む人には、単品で注文出来るのはいいですよね

丼のメニュー

その他メニュー

やきそば、ラーメン等の麺、チャーハン等のメニューがありました

注意事項 

おつまみ、飲み物を除き、1人1品の注文が必要 

池袋 開楽特製　手作りジャンボ餃子を食べてみました

まずは、ザーサイとビールをいただきました

ザーサイ 

見た目

白ゴマがふってあります

味

辛い味付けのザーサイではないです

ザーサイの味としては、特に普通だけど、味が濃すぎないのは良かった

手作りジャンボ餃子

画像のジャンボ餃子は2人前です 

大きさ 

ともかく大きい。　ジャンボ餃子というだけあります。小さなバナナみたいです

持ち帰りした餃子のサイズを測ってみました

• 横 約9cm x 縦 約3.5cm x 高さ 約4.5cm

見た目

大きいだけあって、餃子の皮のひだも大きい。でも、きれい

皮が厚めなので、ニラ等の具材が透けて見えない

焼き目、いい感じです

具材

• 国産上豚ひき肉
• キャベツ
• ニラ
• にんにく
• ショウガ 

保存料、着色料、安定剤は使用していないとの事

味

餃子の皮が厚め。ニンニクが効いているけど、やさしい味

何もつけずに、そのままで食べてもいい。ジューシーでよかった

餃子の皮の厚さには、賛否両論ありそうです

卓上調味料

• 醬油
• お酢
• からし
• 豆板醬
• ホワイトペッパー

豆板醬を付けて食べるのもありでした 

開楽特製　手作りジャンボ餃子を店内で食べた感想

知人の口コミ

美味しいけど、餃子の皮が厚いのが、好みでなかった

私の感想

味としては、よかった

ただ、大きいので、すぐにお腹いっぱいになる

また、行ってもいいと思いました

開楽本店の生餃子を持ち帰り

店内で食べて良かったので、テイクアウトしました

テイクアウトメニューと値段 

• 生餃子(5つ入)　667円(税別)
• 焼餃子(5つ入)　695円(税別)

店頭に持ち帰り用のメニューが置いてあります

餃子だけでなく、定食もテイクアウト可能

(定食の場合、スープつきません)

テイクアウトを注文する際

保冷剤をつけるので、持ち帰りの時間を聞かれます

持ち帰り用のプラスチックの大きさ 

• 横 約9cm x 縦 約3.5cm x 高さ 約4.5cm

生餃子の賞味期限 

冷蔵庫の場合 

• 翌日

夜に買った際、お店のは冷蔵庫の場合、翌日と言ってました

餃子の焼き方が書いてある紙には、本日中と書かれてました。。

冷凍庫の場合 

• 2週間

開楽本店 持ち帰りの生餃子　冷凍保存の方法 

• 餃子を1度離してから冷凍

(説明書きがありました)

私の場合、ラップにひとつづつ包んで、ジップロックに入れて約2週間冷凍しました

生餃子を焼く前の冷凍保存

ミシュランガイド　ビブグルマンに掲載店　飯田橋の「餃子の店 おけ以(おけい)」は、サランラップをかけずに、2時間冷凍してから焼いてます

「餃子の店 おけ以(おけい)」が2時間冷凍する理由

そのまま焼くと皮が水分を吸いすぎて、べちょっとした仕上がりになってしまう

水分を飛ばす事が目的なので、上にラップはかけないそうです

 

開楽本店の生餃子を買ってきた日に食べる場合にも、2時間程冷凍するぐらいのひと手間加えてもいいですね

開楽本店 持ち帰りした生餃子の焼き方

焼く前に用意しておくもの 

焼き方

添付の説明書通りに作りました 

• 熱したフライパンに油をひく

普通のサラダ油を使用しました

• 餃子を1cmぐらい離して並べる
• すぐに熱湯を餃子の2/3くらいの高さまでたっぷりと注ぎ、フライパンの蓋をして強火で約6分間煮る

•  お湯を捨て、フライパンの縁から円を描くように油を適量たらす

 私の場合は、ゴマ油を使用しました

• 弱めで焦げ目がつくまで焼いたら完成

お店で食べた時と比べて、焦げ目少し足りないですね。。

冷凍した開楽本店の生餃子の味

生餃子を2週間弱冷凍したものを食べました

お店で食べた程ではないんですけど、そこそこよかったです

ジューシーさも、少しありました

餃子のたれ

いし本食品工業の「餃子のたれ」が添付されてました

アマゾンにて、販売していたんですけど、250袋にて1,351円

あまり好みではなかったので、タレを作ってみました

您好（ニイハオ）の餃子のたれのレシピ

您好は、幡ケ谷にある餃子の有名店です

最初の方に紹介したテレビ朝日 オスカル! はなきんリサーチでは、2位になっていたお店

您好の餃子のたれのレシピを紹介します

マネして作ってみましたが、開楽の餃子とも合い、とても美味しかったです

池袋 開楽本店 テイクアウトした生餃子の感想

お店に近い味が簡単に作れるのがいい

あと、冷凍保存出来るのも、使い勝手がいい

持ち帰り以外に、お取り寄せも出来ます

池袋 開楽本店のおすすめ度 

• 3.5点

(個人の感想です)

お店で食べたのと、テイクアウトした餃子の総合的な点数です

 

サーチャージャンの紹介をしています

您好だけでく、横浜中華街で初めてミシュランガイド　ピブグルマンに掲載された餃子の有名店「山東」でも、餃子のタレに使われています

開楽本店の餃子を持ち帰りして食べた際も、サーチャージャンを使って、餃子のタレを作りました

参考にどうぞ

www.kirakublog.com

それでは、また