たまには、エスニック料理を作りたいって事、ありますよね?
そこで、カルディに行ったら、ガパオライスを作るのに重宝しそうなスリーシェフ ホーリーバジルチリペースト(ガパオ)を見つけました
ガパオライスやシーフードガパオを作ってみましたので、感想を紹介します
カルディで買ったスリーシェフ ホーリーバジルチリペースト(ガパオ)の見た目
![カルディ ガパオの瓶](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/422dee7aa558923cd5f54c4738efdf7b.jpg)
瓶にガパオの写真が貼ってあります
英語で大きな文字で「Chili Paste」と書かれ、その下に小さな字で「 WITH HOLY BASIL LEAVES」と書かれてます
ホーリーバジルの葉が入ったチリペーストという意味ですね
ホーリーバジルとは?
バジルは知っているけど、ホーリーバジルは知りませんでした
よくわからないので、調べてみましたので紹介します
英語名
ホーリーバジル
タイ語名
ガパオ
ホーリーバジルの特徴
メディカルハーブの一種で、薬草としても使われている
タイ語名でガパオというだけあって、現地ではスイートバジルではなく、ホーリーバジルを使ってガパオを作るそうです
瓶の大きさ
- 110×60(径)mm
瓶を開けると
![スリーシェフ ホーリーバジルチリペースト(ガパオ) 中身](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/c84d17f6fec3b7f06ac830edf28895bf.jpg)
見た目
赤唐辛子とホーリーバジルが目立ちます
バジルは汁に浸かって、漬物みたいな感じになってます
器にとってみたんですけど、大豆油が唐辛子等でそまり、オレンジ色になってます
![カルディ ホーリーバジルチリペースト 中身](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/42ade00c5b45ce09413e41456b80422a.jpg)
香り
瓶をあけると、香辛料の香りがすごくします
唐辛子とバジルの香りがすごくわかりやすく感じます
カルディ ホーリーバジルチリペースト(ガパオ) カロリーや原材料名
カロリー等の栄養成分表示
100gあたり
- エネルギー 106キロカロリー
- たんぱく質 2.8g
- 脂質 6.4g
- 炭水化物 9.4g
- 食塩相当量 0.7g
原材料名
- 唐辛子
- ホーリーバジル
- 大豆油
- にんにく
- 食塩
- 調味料(アミノ酸)
- パプリカ色素
原材料名は、多い順に書かれているんですけど、唐辛子が1番最初に書かれていますね
食べた時の感想にも、関連しますが、辛さ強めでした
原産国
- タイ
日本では、スイートバジルはみるけど、ホーリーバジルはあまり見た事ないですよね?
タイのホーリーバジルを使用しているというのは、期待できますね
値段・価格
- 432円(税込) 消費税8%
賞味期限
- 1年6ヶ月後
カルディにて、売っていた時の賞味期限です
カルディで買ったホーリーバジルチリペーストでガパオライスをレシピ通りに作ってみました
レシピ
材料(2人分)
- ホーリーバジルチリペースト 大さじ3
- ナンプラー 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにく 2片(みじん切り)
- しめじ 1パック
- 鶏肉 250g(一口大に切る)
- 赤ピーマン 2個(細切り)
作り方
(1)フライパンにサラダオイル大さじ2を入れ熱し、ニンニク2片を炒めて、さらに一口大に切った鶏肉250gを加えて炒める
(鶏もも肉を使用しました)
(2)(1)に小房に分けたしめじ1パックと長細く切った赤ピーマン2個を入れ、火が通ったら本品大さじ3と水大さじ2を加えてよく炒める
(赤ピーマンではなく、通常のピーマン2個使用しました)
ホーリーバジルチリペーストの瓶なんですけど、大さじが入りません
大さじ1=小さじ3杯分として、作りました
![カルディ ホーリーバジルチリペースト ガパオライスレシピ](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http://www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20601%20526%22%3E%3C/svg%3E)
(3)最後にナンプラー大さじ1(なければ塩小さじ1)と砂糖小さじ1を加えよく混ぜて出来上がり
玄米ご飯と目玉焼きを使い、ガパオライスを作りました
![カルディ ガパオライス](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/5a0d143ed5101ff12cd6fd13e33ebdc3.jpg)
2回目にカルディにて、ホーリーバジルチリペースト買った時に、パッケージに記載されているレシピが変わっていたので、それも紹介します
材料(2人分)
- ホーリーバジルチリペースト 大さじ3
- ナンプラー 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにく 2片(みじん切り)
- ひき肉(鶏肉または豚肉) 250g
- ピーマン 1個(食べやすい大きさに切る)
作り方
(1)フライパンに油大さじ2とにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
(2)ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
(3)ホーリーバジルチリペースト、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、ピーマンを加え、炒め合わせたら出来上がり。
味
辛さ
辛さ強めです。高校生が食べるぐらいの辛さでした
味
ナンプラーがよく合う。野菜から出る水で、少し水っぽい
1番目の作り方でガパオライスを作りましたが、水は少なめでもいいと思いました
あと、辛いので、目玉焼きはあった方がおすすめです
カルディ ホーリーバジルチリペーストを使って、シーフードガパオ炒め(ガパオターレー)を作ってみました
レストランでも、シーフードガパオ炒めというメニューがあるので、シーフードで作ってみました
材料(2人分)
- ホーリーバジルチリペースト 大さじ3
- ナンプラー 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにく 2片(みじん切り)
- マダコ 70g
- むきエビ 80g
- 蒸しベビーホタテ 90g(食べやすい大きさに切る)
- ピーマン 1個(食べやすい大きさに切る)
作り方
(1)フライパンに油大さじ2とにんにくを入れ、香りが立つまで炒める
![シーフードガパオ にんにくを炒める](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/d3ae0fed7fcf353c7d577cb9c62c3830.jpg)
(2)マダコ、むきエビ、蒸しベビーホタテを加え、火が通るまで炒める
(3)ホーリーバジルチリペースト、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、ピーマンを加え、炒め合わせたら出来上がり
![カルディ ホーリーバジルチリペースト シーフードガパオレシピ](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/5ea5e31c020aadbf8499b4ebedc98d3f.jpg)
味
![シーフードガパオライス](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/b2ca46bad69628df5d3f7835f1e78e4f.jpg)
辛さ
オレンジ色に染まった大豆油を多めに入れてみました
ガツンとくる辛さ。とても強めの辛み。 辛さが苦手な人には、無理な辛さでした
味
タコの歯ごたえがよかった。 シーフードを使ってガパオライスを作るのもありですね
辛いので、目玉焼きは必須でした
半熟の黄身をご飯と具材にからめて食べると、卵で辛さがいい感じに和らぎました
あと、シーフードを使うと、ひき肉を使った場合と比べて脂ぽくなく、食べ続けれるのでいいと思いました
その他
![シーフードガパオ](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/1d369da1769bc55fdd1cc5ddc3551136.jpg)
- バナメイエビ
- ムール貝
- マダコ
を使って、シーフードガパオを作ってみました
エビの出汁が効いて美味しかったです。お酒のつまみになり、いい感じでした
カルディ ホーリーバジルチリペーストを使って、ガパオライスを少しアレンジ
チーズを使ってアレンジ
![ガパオライス チーズアレンジ](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/36fd7e2092868d7f333d72a718c6b10c.jpg)
普通に食べると辛いので、チーズを使ってアレンジしてみました
材料(2人分)
- ホーリーバジルチリペースト 大さじ3
- ナンプラー 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにく 2片(みじん切り)
- ひき肉(とり) 200g
- 赤パプリカ 1個(食べやすい大きさに切る)
- ピーマン 1個(食べやすい大きさに切る)
- 玉ねぎ 半分(くし切り)
- とろけるチーズ 適量
アレンジした味
チーズで辛さが和らぎ、食べやすくなりました
また、チーズとの相性もいいですね
その他のアレンジ
ガパオ+チャーハン
![ガパオチャーハン](https://www.kirakublog.com/wp-content/uploads/2019/09/24835f750eea01e36e901f941fc4b47d.jpg)
カルディでも、ガパオチャーハンという冷凍食品があります
チャーハンとガパオを合わすのも、いいと思います
カルディで買ったスリーシェフ ホーリーバジルチリペースト(ガパオ)の感想
悪くないけど、すごいいいとも思わなかった
でも、リピート買いしているので、それなりにいい
辛さが強いので、お子様には向いていません
家でタイ料理を簡単に作れるので、一度買ってみて、試すにはおすすめです
おすすめ度
3.0
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カルディのおすすめ調味料を紹介しています
https://www.kirakublog.com/kaldi_recomend-seasoning20200304/
参考にどうぞ
それでは、また