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池袋 開楽 餃子食べた感想と持ち帰りした餃子の焼き方を紹介します

たまに、餃子って、食べたくなる事ありませんか?

そこで、池袋東口にて、ジャンボ餃子を食べてきましたので、紹介します

あと、店内にて食べたら美味しかったので、テイクアウトしてみました

持ち帰り後の餃子の焼き方も案内します

池袋 開楽本店について

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読み方はカイラクです

1954年(昭和29年)創業

ジャンボ餃子は、名物のお店

歴史のあるお店なんですけど、2014年にリニューアルしたので、綺麗な雰囲気になってます

テレビへの出演

テレビ朝日 オスカル! はなきんリサーチ 2017年6月放送

都内で食べられる美味しい餃子にて、5位に選ばれていました

1~4位の情報です

  • 1位 GYOZA SHACK(SHACK餃子など)

三軒茶屋にお店があります。姉妹店は「GYOZA SH"SCK」(渋谷)です

  • 2位 您好(揚げ餃子)

幡ヶ谷にお店があります

  • 3位 中国酒家 貘(肉弾餃子)

大門にお店があります

  • 4位 たまがわや(水餃子)

用賀にお店があります。ラーメンがメインのお店です

池袋 開楽本店の行き方(アクセス)

池袋駅 

  • 東口から徒歩約1分
  • 西口から徒歩約9分

池袋駅側から行く場合、マツモトキヨシ横の服部珈琲舎とSPPSの間を入った奥に入り、進みます

左側に開楽があります

有楽町線東池袋駅 

  • 出口1から徒歩約8分

池袋 開楽本店の外観 

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黒を基調とした、店構えです

右側には、ガラスのショーケースがあり、テイクアウト用の生餃子や豆板醬等が置いてあります

池袋 開楽本店の混雑状況

日曜日

19時30分にて、1組待ちでした

大人数で行く場合には、待ちそうなので、予約した方がいいですね

池袋 開楽本店の店内の席や客層

店内1階の席

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  • カウンター席とテーブル席

荷物を置くためのカゴがある

カウンター下には棚があります

イスは、背もたれのない丸椅子

店内2階の席

  • トイレ

階段を上り、奥の方にあります

  • テーブル席と半個室のテーブル席

2階のテーブルは、広めです

1階と同様に、荷物を置くためのカゴがあります

イスは、背もたれのない丸椅子

客層 

子供から60代、幅広い

2階席には、小学生の子供もいました

全席禁煙なので、子供を連れて行くにはいいですね

男女比

5:5

店内の雰囲気 

高級感はないけど、清潔感はある

池袋 開楽本店 餃子のメニュー

開楽特製 手作りジャンボ餃子 

  • 1人前(3個) 382円(税別)
  • 餃子定食(3個) 664円(税別)

定食には、ライス、スープ、ザーサイがつく

大盛は+100円(税込)

餃子1個追加につき、+140円(税込)

他の料理を注文すれば、餃子1個から注文可能

餃子の注文状況 

レジ近くの席だったので、他のお客さんが会計時に何を注文したか、聞けました

餃子を注文した人は、それほど多くなく、定食や麵物等を注文する人が多かったです

あと、お酒飲んでる人少なめでした。。

開楽本店 飲物・デザートのメニュー

餃子と言えば、ビールですよね

COEDOビールは、種類多かったです

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おつまみやAセット等お得なセット等のメニュー

おつまみのメニュー 

  • 餃子の皮チップス 328円(税別)
  • ザーサイ 319円(税別)
  • キムチ 319円(税別)
  • メンマ 319円(税別) 
  • チャーシュー 746円(税別)

お得なセットのメニュー 

  • 開楽セット(月替わり) 846円(税別)
  • Aセット 塩ラーメン【海老だし】(小)・ジャンボ餃子3個 828円(税別)
  • Bセット ジャンボ餃子5個・チャーハン 819円(税別)
  • Cセット 東京醬油ラーメン・ジャンボ餃子3個 837円(税別)
  • 味噌セット 味噌ラーメン(小)・ジャンボ餃子5個 846円

定食のメニュー 

  • ニラレバ炒め定食 837円(税別)
  • 肉野菜炒め定食 837円(税別)
  • 豚肉とキャベツの味噌炒め定食 837円(税別)
  • 細切り豚肉とピーマン炒め定食 837円(税別)
  • 豚肉・きくらげ・玉子炒め定食 837円(税別)
  • 麻婆豆腐定食 837円(税別)
  • 麻婆茄子定食 837円(税別) 
  • エビチリソース定食 1,219円(税別)

定食は単品でも注文可能

  • エビチリソースの単品 1,119円(税別)
  • その他の単品 755円(税別)

お酒を飲む人には、単品で注文出来るのはいいですよね

丼のメニュー 

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その他メニュー

やきそば、ラーメン等の麺、チャーハン等のメニューがありました

注意事項 

おつまみ、飲み物を除き、1人1品の注文が必要 

池袋 開楽特製 手作りジャンボ餃子を食べてみました

まずは、ザーサイとビールをいただきました

ザーサイ 

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見た目

白ゴマがふってあります

辛い味付けのザーサイではないです

ザーサイの味としては、特に普通だけど、味が濃すぎないのは良かった

手作りジャンボ餃子

画像は2人前です 

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大きさ 

ともかく大きい。 小さなバナナみたいです

持ち帰りした餃子のサイズを測ってみました

  • 横 約9cm x 縦 約3.5cm x 高さ 約4.5cm
見た目

大きいだけあって、餃子の皮のひだも大きい。でも、きれい

皮が厚めなので、ニラ等の具材が透けて見えない

焼き目、いい感じです

具材
  • 国産上豚ひき肉
  • キャベツ
  • ニラ
  • にんにく
  • ショウガ 

保存料、着色料、安定剤は使用していないとの事

餃子の皮が厚め。ニンニクが効いているけど、やさしい味

何もつけずに、そのままで食べてもいい。ジューシーでよかった

皮の厚さには、賛否両論ありそうです

卓上調味料 
  • 醬油
  • お酢
  • からし
  • 豆板醬
  • ホワイトペッパー

豆板醬を付けて食べるのもありでした 

開楽特製 手作りジャンボ餃子を店内で食べた感想

知人の口コミ

美味しいけど、皮が厚いのが、好みでなかった

私の感想

味としては、よかった

ただ、大きいので、すぐにお腹いっぱいになる

また、行ってもいいと思いました

開楽本店の生餃子を持ち帰り

店内で食べて良かったので、テイクアウトしました

持ち帰りメニューと値段 

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  • 生餃子(5つ入) 667円(税別)
  • 焼餃子(5つ入) 695円(税別)

店頭に持ち帰り用のメニューが置いてあります

餃子だけでなく、定食もテイクアウト可能

(定食の場合、スープつきません)

テイクアウトを注文する際

保冷剤をつけるので、持ち帰りの時間を聞かれます

持ち帰り用のプラスチックの大きさ 

  • 横 約9cm x 縦 約3.5cm x 高さ 約4.5cm

生餃子の賞味期限 

冷蔵庫の場合 
  • 翌日

夜に買った際、お店のは冷蔵庫の場合、翌日と言ってました

餃子の焼き方が書いてある紙には、本日中と書かれてました。。

冷凍庫の場合 
  • 2週間

開楽本店の生餃子 冷凍保存の方法 

  • 餃子を1度離してから冷凍

(説明書きがありました)

私の場合、ラップにひとつづつ包んで、ジップロックに入れて約2週間冷凍しました

生餃子を焼く前の冷凍保存

ミシュランガイド ビブグルマンに掲載店 飯田橋の「餃子の店 おけ以(おけい)」は、サランラップをかけずに、2時間冷凍してから焼いてます

2時間冷凍する理由

そのまま焼くと皮が水分を吸いすぎて、べちょっとした仕上がりになってしまう

水分を飛ばす事が目的なので、上にラップはかけないそうです

 

開楽本店の生餃子を買ってきた日に食べる場合にも、2時間程冷凍するぐらいのひと手間加えてもいいですね

開楽本店の生餃子の焼き方

焼く前に用意しておくもの 

  • 熱湯

フライパンに入れる餃子が2/3ぐらいつかる量の熱湯

焼き方

添付の説明書通りに作りました 

  • 熱したフライパンに油をひく

普通のサラダ油を使用しました

  • 餃子を1cmぐらい離して並べる
  • すぐに熱湯を餃子の2/3くらいの高さまでたっぷりと注ぎ、フライパンの蓋をして強火で約6分間煮る

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  •  お湯を捨て、フライパンの縁から円を描くように油を適量たらす

 私の場合は、ゴマ油を使用しました

  • 弱めで焦げ目がつくまで焼いたら完成

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お店で食べた時と比べて、焦げ目少し足りないですね。。

冷凍した開楽本店の生餃子の味

生餃子を2週間弱冷凍したものを食べました

お店で食べた程ではないんですけど、そこそこよかったです

ジューシーさも、少しありました

餃子のたれ

いし本食品工業の「餃子のたれ」が添付されてました

アマゾンにて、販売していたんですけど、250袋にて1,351円でした

あまり好みではなかったので、タレを作ってみました

您好(ニイハオ)の餃子のたれのレシピ

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您好は、幡ケ谷にある餃子の有名店です

最初の方に紹介したテレビ朝日 オスカル! はなきんリサーチでは、2位になっていたお店

您好の餃子のたれのレシピを紹介します 

  • サーチャージャン
  • 醬油
  • ネギのみじん切り 

お店での材料の割合はわかりません

マネして作ってみましたが、開楽の餃子とも合い、とても美味しかったです

池袋 開楽本店 テイクアウトした生餃子の感想

お店に近い味が簡単に作れるのがいい

あと、冷凍保存出来るのも、使い勝手がいい

お取り寄せも出来ます

点数 

  • 3.5

(個人の感想です)

お店で食べたのと、テイクアウトした餃子の総合的な点数です

 

サーチャージャンの紹介をしています

您好だけでく、横浜中華街で初めてミシュランガイド ピブグルマンに掲載された餃子の有名店「山東」でも、使われています

参考にどうぞ

www.kirakublog.com

それでは、また