気楽なアーリーリタイアメントを目指して ノトーリアス・Y 

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カルディ ガーリックシュリンプを少しアレンジ 作り方も紹介します

先日、カルディ オリジナル ガーリックシュリンプを見つけました

ハワイのガーリックシュリンプ好きなんですよ

わざわざ、オアフ島のノースショアのガーリックシュリンプが食べられるフードドラック(屋台)まで行ったり、ハワイの海老専門店で食べた事があります

それぐらい好きなんですよ

 

つい、カルディで手に取り、買ってみました

レシピ通りに作って食べたりしたんですけど、余ったソースを使ってアレンジしたりしたので、紹介します

カルディ オリジナル ガーリックシュリンプのPOP広告

  • めちゃ うまい! ハワイの名物グルメ!
  • エビを用意するだけ!
  • ガーリックと香ばしい海老の風味が食欲をそそる♪ 玉ねぎの食感がアクセント!

カルディ オリジナル ガーリックシュリンプのパッケージ

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パッケージの見た目 

水色の背景に、ハイビスカスやフードドラックの絵があります

真ん中下には、ガーリックシュリンプの写真

ハワイらしい感じが出てますね

パッケージの大きさ 

  • 横 約9.8cm x 縦 約15.5cm

大きくなく、厚さもないので、収納しやすいです

パッケージ裏の説明書き 

ハワイで人気のガーリックシュリンプが海老を用意するだけで手軽に作れます。ガーリックの風味と香ばしい海老の風味が食欲をそそります。玉ねぎの食感がアクセント! お好みでレモンをかけたり、ごはんにかけてもお楽しみいただけます。

カルディ オリジナル ガーリックシュリンプ カロリー等の栄養成分表示

栄養成分表示 

1袋(50g)あたり

  • エネルギー 123kcal
  • タンパク質 1.2g
  • 脂質 10.1g
  • 炭水化物 6.7g
  • 食塩相当量 2.8g

海老を使った場合のカロリー 

パッケージには、材料として、殻付き海老200gと書かれてます

カロリーを計算してみました

  • ブラックタイガー 200g 約164kcal

カルディのガーリックシュリンプとブラックタイガーの総カロリー 

  • 約284kcal

1袋は、3~4人前なので、そんなにカロリー高くないですね

カルディ オリジナル ガーリックシュリンプ 量(ボリューム)等の情報

量 

  • 50g 3~4人前

実際に食べて思ったんですけど、2人でちょうどぐらいの量だと、思いました

値段 

  • 120円(税別) 

高いとは思わないけど、本格的な味になるのか? 期待しますよね

賞味期限 

  • 約11ヶ月後

カルディにて、購入した時の賞味期限です

カルディ オリジナル ガーリックシュリンプの作り方

材料 

  • カルディ オリジナル ガーリックシュリンプ 1袋
  • オリープオイル 大さじ2
  • 赤海老 約240g 6匹

パッケージには、殻付き海老 200g(ブラックタイガー中 10~15匹程度)と書かれてましたが、赤海老を使用しました

作り方

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基本的にはパッケージの記載通りです

でも、ちょっとわかりづらいと思ったので、画像にて紹介します

背ワタをとり、水気をふきとった海老とカルディのガーリックシュリンプの素を混ぜて5分漬け込む

背ワタをとり、更に殻をとりました

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ハワイのガーリックシュリンプは、頭以外の殻がついているお店と殻がついていないお店両方あります

殻がついているお店の方が割合としては多い

ただ、食感を考えると殻は無い方が好みです

後で説明しますけど、頭や殻はとっておいて、出汁をとるのがおすすめ

フライパンに油をひき、浸していた海老だけを先に入れ、焦がさないように炒める

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ソースはボウルに残しておきます

海老に火が通ったら、一旦火を止める。ボウルのソースを全部入れる。再度火を入れて、全体が混ざったら出来上がり

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余った頭等の殻のおすすめの使い方 

頭などの殻は、とっておいて他の料理に使うのが、とてもおすすめです

使用方法を紹介します

材料 

  • 海老の頭等の殻50g
  • 3カップの水
  • 酒大さじ1

作り方 

  • 30分程、弱火にて煮詰める
  • ザルにとって、殻をとったら完成

味噌汁等に使うのが簡単です。すご~くいい出汁が取れます

これ本当におすすめです

カルディ オリジナル ガーリックシュリンプの味

見た目 

ソースの濃さが目立つ

ハワイのガーリックシュリンプは、ソースが目立たないお店が多い

食感 

殻なしで作ったのが、良かった

味 

ニンニクが効いている。そこはいい

ただ、ソースの味が強くて、バーベキューソースの味ぽい大味感

ハワイのガーリックシュリンプの印象からすると、かなり違う

あと、混ぜ物感というか、化学ぽさを感じる

正直、好みではありませんでした

レモンをかけて味変 

レモンをかけてみました。さっぱりして合う

そのままよりいい

バターと合わせて味変 

バターとも合いました

組み合わせにて、気に入った順 

レモン > バター .> そのまま

レモンが一番合うと思いました

カルディ オリジナル ガーリックシュリンプをアレンジ 

ライス+ガーリックシュリンプ 

ハワイのランチプレートでは、ライス(白いごはん)を半円にして、ガーリックシュリンプに合わせるのは、よくあります

他にアレンジを考えてみたので、紹介します

ガーリックシュリンプ+カルディに売っている「コルッシ プレーンクラッカー 250g」

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ノンソルトのクラッカーと合う

ちょっと、おしゃれな感じにもなり、いいと思いました

ソースの味が濃いので、クラッカーやライスに合わせるのはいいですね

カルディ オリジナル ガーリックシュリンプのソースを使ってアレンジ 

余ったソース+フランスパン 

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ソースが余るので、 他の用途に使いました

フランスパンに、バターを塗って、その上にソースをのせて温めてみました

味が濃いので、パンと合わせた方がいいい

ソースの味は濃すぎるので、バターを合わせると少しやわらぐ

ソースをつけてそのままパンを温めるより、バターを塗った方が合いました

カルディ オリジナル ガーリックシュリンプの感想 

ガーリックの効いた、味の濃いソースぽい大味な感じ

ハワイのガーリックシュリンプと比べるとは味が違う

好みの味ではありませんでした。。 

知人の口コミ 

ステーキソースがあれば、自分でも作れそうな味付け

ハワイのガーリックシュリンプの味とは、違う

点数 

1.8 

(個人の感想です)

ハワイのガーリックシュリンプの味に期待しすぎたのかもしれません。。

リピート買いはなしです

 

それでは、また

横浜中華街の景徳鎮にて平日ランチ 激辛麻婆豆腐食べた感想と景徳鎮と景徳鎮酒家の違いを紹介します

先日、横浜中華街の景徳鎮に行ってきました

景徳鎮は、辛い麻婆豆腐が有名

クセになる味で、何回も通ってます。景徳鎮の平日ランチはお得なんですよ

色んな利用方法について、紹介します

景徳鎮とは 

景徳鎮は中国の地名です

横浜中華街の景徳鎮と言えば、四川料理が有名

ホームページでも「本場の四川料理が味わえる横浜中華街でも数少ない四川料理の専門店」と書かれてます

 

景徳鎮にある景徳鎮窯(けいとくちんよう)は、磁器発祥の地と言われ、有田焼にも影響を与え、高級な陶磁器にて有名なんですよ

 

景徳鎮って、四川省ではなく、江西省(こうせいしょう)の地名 

四川省とは、隣あっているわけではなく、少し離れているんですねぇ

でも、江西省の隣の湖南省の湖南料理は、中国の中でも辛くて有名です

興味深いです

江西料理について 

知らなかったので、調べてみました

北部は、唐辛子を使った辛い料理が特徴

景徳鎮市は、江西省の東北部にあります

景徳鎮と景徳鎮酒家の違いf:id:hatux10y:20191211142300j:plain

景徳鎮と景徳鎮酒家は会社が違う 

景徳鎮と「景徳鎮酒家」、「景徳鎮新館」は、別会社。姉妹店ではない

景徳鎮と景徳鎮酒家、景徳鎮新館のホームページにも書いてあります

景徳鎮酒家と景徳鎮新館は同じ会社です

ホームページの違い 

ホームページが、とってもすごーく似すぎてる。本当に違いがわかりづらい

「景徳鎮とは」「景徳鎮新館について」は、画像も文字もほぼ同じに近い

  • 景徳鎮のホームページ

http://www.keitokuchin.co.jp/

  • 景徳鎮新館・酒家のホームページ

http://www.keitokuchin.info/

景徳鎮と景徳鎮酒家 コース料理 内容の違い 

景徳鎮のコース料理の場合 

15,000円のファミリーコースに、四川マーボー豆腐があります

他のコースメニューには、四川マーボー豆腐はありません

景徳鎮酒家のコース料理の場合

一番安いコース以外には、四川麻婆豆腐がはいってます

景徳鎮新館も同様に、一番安いコース以外には、四川麻婆豆腐がはいってます

横浜中華街 景徳鎮の行き方(アクセス)や駐車場

みなとみらい線からの行き方 

  • 元町・中華街駅 徒歩約6分

出口2が近いです

中華街大通りと関帝廟通りの間の市場通り沿い

JR根岸線からの行き方 

  • 石川町駅 徒歩約7分

提携駐車場 

  • 中華街パーキング

飲食4,000円毎に30分の駐車サービス券がもらえます

横浜中華街 景徳鎮の四川麻婆豆腐の口コミ

ホームページを見たんですけど、色んな番組に紹介されてますね

横浜中華街の料理人が選ぶ全国No.1 麻婆豆腐 

テレビ東京の番組「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ!」にて、紹介されてました

 

景徳鎮の四川麻婆豆腐が選ばれていました

2位は重慶飯店でした。重慶飯店も美味しいんですよ

裏メニュー 

テレビ東京の「モヤモヤさまぁ~ず2」にて、夏の時期には、四川麻婆豆腐のおすすめの食べ合わせは、冷麺と紹介されてました

冷麺は辛さを中和するという事で、冷麺に四川麻婆豆腐をのせて食べる

食べ方はメニューに載っていないので、裏メニューとして、テレビでは案内されてました

横浜中華街 景徳鎮の平日ランチの雰囲気

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客層 

平日13時すぎランチタイムに利用しました

30代のカップルから60~70代と、年齢層幅広かったです

あと、定年後の昼から宴会しているグループの方もいました

男女比 

  • 6:4

トイレ

入口からみたら、1番奥にあります

1階

  • 丸テーブル x4 (4人用x4)
  • 四角いテーブル x9 (2人用x2、4人用x7)

 2階 

個室があるようですが、行った事ないので、わかりません

卓上調味料 

  • 醬油
  • からし

子供連れに関して

子供用のイス 

子供用のイスが置いて、ありました

禁煙 

  • 平日 開店から15時まで禁煙

15時以降。指定場所にて喫煙可能

  • 土日祝日 完全禁煙

雰囲気 

安っぽさはありませんけど、すごい高級感もない

普段使い出来るような感じです

特に遅めの平日ランチは、ゆったりと食べれていい

騒がなければ、お子様連れでも問題ないです 

景徳鎮 平日のランチメニューとランチタイム

平日のランチメニューは一人飯に、ちょうどいい

平日ランチメニューは、一人で食べる場合に、コスパもよくおすすめです

それでは、メニュー紹介します

ランチメニューの値段と種類 

ライス、スープ、お新香、デザート付き(ライスのおかわり自由)

  • 牛肉の黒コショウ炒め 770円(税込)
  • 海老のチリソース煮 770円(税込)
  • 砂肝の山椒ピリ辛炒め 770円(税込)
  • マーボー豆腐 770円(税込)

(四川麻婆豆腐ではありません)

  • 豚肉とピーマンの細切り炒め 770円(税込) 

ランチのスペシャルメニューと値段 

  • 四川風麻婆豆腐掛け御飯 1,100円(税込)

一皿に麻婆豆腐とライスが半分づつのってます。カレーライスの麻婆豆腐版です

  • 四川風麻婆豆腐掛け麺 1,100円(税込)
  • 高菜そば + XO醬 半炒飯 1,100円(税込) 

ランチタイム 

11:30~15:00

横浜中華街 景徳鎮にて、平日のランチを食べてました

ランチメニュー 牛肉の黒コショウ炒め  770円(税込)

コーンスープとお新香とライスと挽き肉と豆

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  • コーンスープ

とうもろこしの効いたコーンスープ

普通だけど、辛いのを食べた後に味変で飲むといい

  • 挽き肉と豆

ピリ辛、味濃いめ

おつまみになる

四川麻婆豆腐を後に食べたら、辛さがとてもやさしく感じた

牛肉の黒コショウ炒め

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たけのこの食感がいい

胡椒の辛さが強め

ランチメニュー 牛肉の黒コショウ炒めの感想

すごく美味しいとは感じなかった

でも、おつまみとしてもいいし、普段のランチとしてもライスもおかわり自由なのがいい

四川マーボー豆腐 (本場の辛さ) 1,800円(税別) 激辛です

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ライスと四川マーボー豆腐が半々になった、ランチのスペシャルメニュー「四川風麻婆豆腐掛け御飯 1,100円(税込)」もいい

でも、王道の単品メニューをガッツリ食べたいと思いオーダーしました

補足 

単品メニューの四川マーボー豆腐には、ライスついてません

(ランチメニューは、ライスおかわり自由)

単品の四川マーボー豆腐をオーダーし、ランチメニューのライス追加するのもありです

(お店の人に、聞いたらOKとの事でした)

四川マーボー豆腐 (本場の辛さ)の感想

  • 見た目

生姜が浮いてる

見るからに辛そう

ホアジャオ(四川山椒)が効いてる。四川山椒と唐辛子でとても辛いんですけど、生姜も効いてる

豆腐は絹ごし豆腐に近い

動画を見たのですが、絹ごし豆腐と木綿豆腐の中間的な豆腐を使用しているとの事でした

何回目の訪問かは、覚えてないけど、好みの味です

ただ、今回は体調が悪く食べている途中で、辛さにギブアップでした

以前に比べ、辛さが増した気がしました

(体調のせいかもしれません)

横浜中華街 景徳鎮の持ち帰り(テイクアウト)について 

単品料理やコース料理を、注文しても食べきれない事って、ありますよね?

そこで、食べきれない場合も考え、持ち帰りについてお店の人に聞いてみました

持ち帰り出来ないメニュー

  • 前菜
  • スープ等の汁物
  • 平日ランチセット

持ち帰り可能なメニュー

食べきれない場合には、持ち帰り可能

夏の時期の海鮮類の持ち帰りはお勧めしない

自己責任にて、持ち帰りは判断してほしいとの事でした

横浜中華街 景徳鎮の感想 

最近、横浜中華街は、似たような食べ放題のお店が増えてますね

個人的には、こだわりのあるチェーン展開していないお店が残ってほしい

その点では、景徳鎮は応援したいお店です

 

ただ、四川麻婆豆腐辛いので、体調がいい時にしか食べれない

体調がいい時に、また、行きたい

リピートします

点数 

3.7

(個人の感想です)

横浜中華街 景徳鎮 店舗データ(住所、営業時間、定休日等)

住所 神奈川県横浜市中区山下町190番地
営業時間 月~金 11:30~22:00 (L.O.21:30)
  土・日・祝 11:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 なし

 

横浜中華街にて、初めてミシュランガイドに掲載された、水餃子の有名店「山東」を紹介しています

参考にどうぞ

山東 横浜中華街ミシュラン店 水餃子やランチメニュー情報 正直レビュー - 気楽なアーリーリタイアメントを目指して ノトーリアス・Y

それでは、また

小田原籠清 磯三昧をスーパーで購入 揚げかまぼこを色んな食べ方をしてみました

先日、スーパーに行ったら、高級そうな小田原かごせいの揚物「磯三昧」を売っていたので、買ってみました

美味しく食べたかったので、色んな食べ方をしてみました

感想等を紹介します

小田原籠清とは

創業 

  • 文化十一年(1814年)

江戸時代後期ですね

蒲鉾が有名 

小田原かまぼこという言葉があるぐらい小田原の蒲鉾は有名ですね

かごせいも、かまぼこが人気

揚げかまぼこの磯三昧にも、期待出来そうです

あと、スーパーに売っている小田原かまぼこだと籠清以外に、鈴廣かまぼこもよく置いてありますね

小田原かまぼこの元祖 

ちなみに、天明元年(西暦1781年)創業の「うろこき」が小田原かまぼこ元祖のお店

 

籠清の公式動画です

かまぼこの飾り切り。簡単に出来そうです

参考にどうぞ


かまぼこ飾り切りその1 結び

小田原かごせい 磯三昧の特徴 

見た目

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白い包み紙波の絵が描かれてます

スーパーで売っている揚物としては、高級感ありますね

磯三昧の説明書き

包み紙に説明がありました

「磯三昧」は、小田原の老舗「籠清」が、蒲鉾造りに最適な魚肉を主体にした揚物3種類(さつま揚・珍味揚(イカ入)・桜えび太鼓判)と相模湾で水揚げされたいわしを魚肉中40%使用した揚物(小田原いわし揚)の4種類が楽しめる揚げかまぼこの詰め合わせです。そのままでも、あるいはさっとあぶって、お好みでわさび醬油や生姜醬油で召し上がってください。

値段(価格) 

  • 920円(税別)

スーパーにて見た値段です

籠清のオンラインショップの「磯三昧」の値段は、972円(税込)と少し安いんですけど、送料が別途かかります

本州への送料は880円でした

堀川の揚物と値段の比較 

同じスーパーに、堀川の「自慢の逸品 さつま揚げ」が売ってました

  • 自慢の逸品 さつま揚げ 4枚入 198円(税別)

磯三昧は8枚入り920円なんですけど、比較すると値段全然違う

磯三昧は、スーパーにて買える中では、高級ですね

賞味期限 

スーパーにて、買った時の賞味期限 

  • 12日後

オンラインショップに掲載してある賞味期限

  • 冷蔵14日間

大きさ 

  • 横 約14cm x 縦 約18.5cm x 高さ 約4cm

スーパーにて売っている揚物としては、少し大きめです

中身

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  • 桜えび太鼓判 x2
  • さつま揚 x2
  • 小田原いわし揚 x2
  • 珍味揚 x2

4種類8枚が、種類毎に真空パックされてます

小田原籠清 磯三昧 カロリー、食塩相当量等の栄養成分表示

ダイエットしているので、カロリーが気になったりしてます

あと、食塩相当量も血圧に影響して気になので、磯三昧の栄養成分表示を紹介します

桜えび太鼓判 

栄養成分表示(1枚当たり)

  • エネルギー 71kcal
  • たんぱく質 6.9g
  • 脂質 1.8g
  • 炭水化物 6.7g
  • ナトリウム 550mg
  • (食塩相当量 1.4g)

 ナトリウム以外に、食塩相当量も書いてあるのって、いいですね

さつま揚 

栄養成分表示(1枚当たり)

  • エネルギー 64kcal
  • たんぱく質 4.9g
  • 脂質 2.1g
  • 炭水化物 6.6g
  • ナトリウム 356mg
  • (食塩相当量 0.9g) 

堀川 自慢の逸品 さつま揚げと栄養成分表示の比較

栄養成分表示(1枚当たり)

  • エネルギー 66kcal
  • たんぱく質 5.1g
  • 脂質 1.5g
  • 炭水化物 8.0g
  • 食塩相当量 0.7g

磯三昧のさつま揚げと堀川のさつま揚げを比べると、カロリーはそれほど変わりませんね

食塩相当量は、磯三昧のさつま揚げの方が少し多い

気にする程、差はありませんね

小田原いわし揚 

栄養成分表示(1枚当たり)

  • エネルギー 70kcal
  • たんぱく質 5.4g
  • 脂質 2.5g
  • 炭水化物 6.4g
  • ナトリウム 324mg
  • (食塩相当量 0.8g) 

珍味揚 

栄養成分表示(1枚当たり)

  • エネルギー 46kcal
  • たんぱく質 4.5g
  • 脂質 1.4g
  • 炭水化物 4.0g
  • ナトリウム 266mg
  • (食塩相当量 0.7g)

全部食べた場合のカロリー

全て食べた場合

  • 251kcal

一度に全部は量が多く食べないので、半分としると、約125kcalですね

それぐらいのカロリーであれば、気になりませんね

小田原籠清の揚げかまぼこの食べ方 そのままで食べてみました

さつま揚

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大きさと見た目

  • 約6 cm x 約7.5cm

四角に近いけど、角は少し丸みがある

切った時の中の断面は、白い

味 

弾力ある

混ぜ物という感じがする

好みではない。美味しいとは思わなかった

わさび醬油や生姜醬油をつけても、それほど、美味しいとは感じなかった

家族の口コミ 

弾力があっていい。高級感が少しある

小田原いわし揚 

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大きさと見た目

  • 約8cm x 約5.5cm

長方形。外からネギが見える

切った時の中の断面は、茶色。ネギがわかる

ネギが入っている事が食感でもわかる 

甘さと魚ぽさを感じる

味としては、悪くない。醬油なしの方がいいと思った

家族の口コミ 

さつま揚げより、いい

桜えび太鼓判

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大きさと見た目

  • 約6.5cm x 約5.5cm

丸みをおびた長方形。外から桜えびやネギが見える

断面は白っぽい

弾力がある。甘さは少なく感じた

海老ぽさは感じるけど、混ぜ物という感じもする

美味しいとは思わないけど、悪くはない

わさび醬油や生姜醬油をつけても、それほど、美味しいとは感じなかった

家族の口コミ 

海老を感じて、いい

珍味揚

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大きさと見た目 

  • 約8cm x 約4.5cm

葉っぱみたいな形。外からネギや細切りの人参が見える

味 

塩味を感じる

磯三昧の中では、1番よかった

わさび醬油もまぁまぁよかったけど、そのままがいい

おつまみにもなるし、好みの味でした

家族の口コミ 

海鮮ぽさがある

小田原籠清の揚げかまぼこの食べ方 軽くあぶってで食べてみました

さつま揚

そのまま食べるより、甘さが増した気がした

そのまま食べた時はイマイチだったけど、少しはよくなった

小田原いわし揚

弾力が増す。あぶった方が好み

醬油をつけてもいい

桜えび太鼓判

弾力が増す。海老ぽさも増す

生姜醬油と合った

珍味揚

カリカリした食感になり、香ばしい

イカが存在感も増した

好みの味でした

家族の口コミ 

1番美味しかった。たこ焼きみたい

小田原かごせい 磯三昧の感想

珍味揚は、つまみにもなり、良かった

珍味揚以外は、悪くはないけど、いいとは思いませんでした

家族の評判はよかったです

お値段高めなんだけど、小田原まで行かないで、スーパーにて買えるというのはいい

たまに買うのもありと思いました

点数 

3.3

(個人の感想です) 

 

笹かまの比較をしてます

「マツコの知らない世界」にておすすめされていた笹かまと、お勧めされた食べ方を紹介しています

www.kirakublog.com

それでは、また