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ヤマムロ陳麻婆豆腐の素 成都から輸入 作り方も紹介 正直レビュー

本格的な四川の陳麻婆豆腐を家で食べてみたいと思いませんか?

今回、紹介するヤマムロ 陳麻婆豆腐調味料を使用すると、痺れる感じの陳麻婆豆腐が家で簡単に調理出来ます

カルディにて販売 陳(ちん)麻婆豆腐の素(温めるレトルトタイプではありません)

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入っているもの

調味料の素 50g 4袋

四川花椒(ほあじゃお) 4袋

特徴 辛い痺れる陳麻婆豆腐から輸入

四川山椒が添付されていて、辛さ(山椒のしびれ具合)調整が出来る

良いところ

調理が簡単に、お店に近い味に出来る

お店では、1,330円(税込)。比較するとお店はかなり高く、ヤマムロ陳麻婆豆腐の方がお得

良くないところ

ひき肉、豆腐、長ネギを別途購入する必要がある 

普通の麻婆豆腐の素に比べて、ひと手間かかる

必要な材料(箱に書いてある内容)

調味料 1袋50gあたり3~4人前

木綿豆腐 1丁400g

牛または豚のひき肉120g

長ネギ 1/2本

水50cc

食用油 大さじ一杯

片栗粉 大さじ一杯

カロリー

1袋 137kcal

私の場合の作り方(アレンジ)(3~4人前)

1.120gの豚肉もしくは鶏肉を粗目に切る

2.長ネギを1/2切っておく(斜め切り)

3.沸騰させたお湯に四角(さいの目)に切った木綿豆腐を入れ、豆腐が浮いてくるまで待つ

理由は、

 豆腐の水分が抜け、形がくずれにくい

 味がしみこみやすくなる

3.小さめな土鍋で肉と長ネギを炒める

 土鍋を使う理由

  • テフロンの鍋を使った場合、食べきれなかった時、そのまま冷蔵庫に入れるとテフロンが痛む
  • 麻婆豆腐は冷えると豆腐から水分が出るので、温かいままの土鍋がおすすめ

4.水50cc、陳麻婆豆腐調味料50g、木綿豆腐を順番に入れて5分煮込む

5.箱に書いてある作り方では、最後に水溶き片栗粉を最後に入れるが、私の場合には入れない

6.添付の四川山椒を好みで入れる。 私の場合、別で購入してある四川山椒を擦っていれる 

全般的に

ヤマムロ陳麻婆豆腐はお勧め

四川省の成都の「陳麻婆豆腐」の流れをくんでいる

(日本の支店にしか行っていませんが)

四川省成都の「陳麻婆豆腐」の日本支店新宿野村ビルの陳麻婆豆腐の味に近かった 

 

ちなみに、麻婆豆腐の元祖と言われている四川省の成都の「陳麻婆豆腐陳」の陳さんは、陳建民さんや陳健一さんの事ではありません

(陳さんは、田中さんのように多い苗字なので誤解されやすい)

赤坂四川飯店の陳麻婆豆腐も四川山椒が効いていて美味しい

補足 陳麻婆豆腐 新宿野村ビル店、陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店

四川省成都の「陳麻婆豆腐」の日本支店、新宿野村ビルにある陳麻婆豆腐は平日ハッピーアワーがおすすめ

ぐるなびにクーポンあり

 

陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店も気軽に食べれるのでお勧めです

(今回、記載した四川省の成都の「陳麻婆豆腐」とは別物で陳建民さんや陳健一さんの流れを汲んだお店です) 

やまむろ 陳麻婆豆腐 楽天通販

辛いのが苦手な人にはお勧めしません

本格的なしびれる辛さが好きな人にお勧めです

カルディでも販売していますが、在庫がなくなる事が多くセールになりません

同じ価格帯で買える通販の方が楽ですね

アマゾンや楽天にて購入可能

ヤマムロ 成都陳麻婆 陳麻婆豆腐調味料 50g 4袋

ヤマムロ 成都陳麻婆 陳麻婆豆腐調味料 50g 4袋

 

それでは、また