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カルディ グリーンカレーの辛さを控えめに和らげる調整方法

先日、カルディでロイタイのグリーンカレーを買ったんですが、少し辛いんですよね

通常のグリーンカレーと、味をなるべく変えないで、辛さ控えめにして作ってみました

上手く辛さ控えめで出来たので、食べ比べた結果を紹介します

カルディで売ってるロイタイグリーンカレーの辛さ 

ロイタイ カレーの種類 

  • グリーンカレー
  • レッドカレー
  • イエローカレー
  • マサマンカレー

タイのカレーは4種類あるんですけど、上から辛い順です

つまり、グリーンカレーが1番辛い

唐辛子の辛さのマーク4つ、ついてました

カルディで売ってるロイタイグリーンカレーの特徴

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「具を入れて煮込むだけ! 青唐辛子が効いた本格派グリーンカレー」

辛いのは、青唐辛子使っているからなんですねぇ

ちなみに、レッドカレーは赤唐辛子を使ってます

価格(値段) 

198円(税込)

パッケージ

パッケージの大きさ 

  • 105 × 63 × 40mm

大きくなく、四角いので収納しやすいです

パッケージの表側 

グリーンカレーの写真が目立つ位置に映ってます

「Grren Curry Soup」と書かれてますね

タイではご飯が主食。 カレーはおかずのひとつで、スプーンですくってご飯にかかて食べます

(スープもスプーンでご飯にかけます)

カロリー等栄養成分表示(100gあたり) 

  • エネルギー 145kcal
  • たんぱく質 1.7g
  • 脂質 12.7g
  • 炭水化物 6.0g
  • 食塩相当量 1.5g

量(ボリューム) 

  • 1パック 250ml 2人分

2人ではちょっと少ないかなぁと思いました

ロイタイのグリーンカレー レシピ(辛さは通常)

食べ比べるために、通常通り作ってみました

材料 

  • ロイタイのグリーンカレー 1パック
  • 乱切りした大きめの人参 1/4本
  • 乱切りしたナス 1本
  • 食べやすい大きさに切った豚肉 120g

作り方 

  • ナスを軽く炒めて、取り出す

(ナスはアク抜きしましたけど、好みですね)

  • 人参を炒め、その後豚肉を炒める
  • ロイタイのグリーンカレーを入れ、弱火から中火で煮込む
  • 最後の方でナスと好みの香辛料を入れる

パッケージに「※具材を炒めてから煮込むと、より一層おいしくなります」と書かれていたので、その通りにしました

ロイタイのグリーンカレー レシピ(辛さを控えめに和らげたレシピ)

ロイタイのグリーンカレー2パックを使ったレシピです

(上の通常のレシピは1パックです)

材料

  • ロイタイのグリーンカレー 2パック
  • 乱切りした大きめの人参 1/4本
  • 乱切りしたナス 1本
  • 食べやすい大きさに切った豚肉 150g
  • 玉ねぎ 1個
  • ざっくり切ったトマト 1個
  • トッピング用の茹でたトウモロコシ 1本
  • 無糖のヨーグルト 大さじ3
  • ポッカレモンみたいなレモン汁 適量

作り方

  • ヨーグルトをザルに入れておく

ザルにいれる理由は、水ぽくなる事をさけるためです

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  • 玉ねぎをアメ色近くまで炒める
  • ナスを入れ、軽く炒めて取り出す
  • 人参を炒め、その後豚肉を炒める

画像、玉ねぎアメ色になってませんけど。。

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  • トマトとロイタイのグリーンカレーを入れ、弱火から中火で煮込む
  • 最後の方でナスとヨーグルトを入れる
  • 食べてみて辛いようであれば、更にレモン汁を加える
  • トッピングで茹でたトウモロコシをお皿に盛る

トマトやヨーグルトを加えましたが、相性悪くないと思います

ヨーグルトの量は、カレー1人前に大さじ1弱ぐらいがいいかなぁと思います

ヨーグルトについて 

麻婆豆腐の辛さを和らげるのにも、ザルで水気をきったヨーグルトはおすすめです

ロイタイのグリーンカレー 辛さ控えめに和らげた味と普通の味の食べ比べ

通常通り作ったグリーンカレー

御飯はターメリックを加えて、ターメリックライスにしました

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辛さ 

普通に美味しい

やっぱり辛い。でも、私は通常通りの辛さの方が好みです

味 

グリーンカレーは王道の味でいいですね。いい感じ

  • タイ人の言葉 マイ・ペッ、マイ・アロイ

辛くないとおいしくない。本来は辛さを抑えるのはお勧めされていないみたいですね

辛さを和らげて作ったグリーンカレー

トッピングしたトウモロコシとザク切りしたトマトも目立ちますね

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見た目

カレーのルーの色は、通常通りに作ったカレーとほとんど差がないです

辛さ 

辛さがまろやかになっている

盛り付けて食べてみた後、レモン汁を追加してみました

レモン汁、辛さを和らげるのに1番効いてました

味 

マイルドになった分、ぼやけた感がほんの少しある

トッピングしたトウモロコシは、特になくてもよかったかも

家族の口コミ

通常のグリーンカレーは、辛さが強くてあまり多く食べられない

辛さを和らげた方のグリーンカレーは、どうにか食べれる

特にレモン汁を入れると辛さが変わるのが、よくわかった

辛さを抑えたグリーンカレー。評判よかったです

その他テレビで紹介していたカレーの辛味を抑える情報

辛すぎるカレーを食べた時の対処法

テレビ番組「月曜から夜ふかし」にて、 辛すぎるカレーを食べた時の対処法を紹介していました

ホットコーヒーがおすすめとの事

理由としては、ホットコーヒーに含まれているポリフェノールが唐辛子の辛さを分解するそうです

今回、夕食にグリーンカレーを食べたので、試しませんでした

自分だけ辛くする方法

テレビ番組(確かカレーの門戸)にて、カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんがおうちのカレーを自分の分だけ辛くする方法を紹介していました

一味唐辛子と胡椒を追加

一味唐辛子とコショウで2通りの辛さになるとの事

グリーンカレーでは、試してないです

普通のカレーに一味唐辛子とコショウをかけると、最初に辛さがガツンときます

カルディの情報 

ココナッツミルクを加えるとマイルドになるそうです

ちなみに、ロイタイ グリーンカレーの原材料名を見ると「ココナッツミルク」は入ってます

(1番最初に最初に書かれているので、通常通りでもココナッツミルクの割合は多いと思います)

グリーンカレーが余ったら 

同じ味だと飽きるので、とろけるチーズをのせてドリアにしたりするのもおすすめです

 グリーンカレーの辛さを抑える方法のまとめ

  • 炒めた玉ねぎやトマトを入れるとグリーンカレーの辛さがマイルドになる
  • 作る過程で、水気を切ったヨーグルトを加えるのもいい
  • レモン汁は、特に辛さが抑えられた

 

カルディの公式動画です

アイスコーヒーの作り方参考になりました

ホットコーヒーは、カレーの辛さを抑えるにも効き目があるようです 


アイスコーヒーのおいしいいれ方(急冷式)【カルディコーヒーファーム】

 

それでは、また