気楽なアーリーリタイアメントを目指して ノトーリアス・Y 

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生落花生 塩ゆで ゆで方 味の感想とポイント(失敗例あり)

なまの落花生(らっかせい)を茹でて、食べてみた 食べ方を紹介

生落花生をスーパーで買ったら、どうしたらいいか?

迷いませんか?

とても美味しかったのですが、失敗例を含めて、紹介します

秋の味覚 生落花生とは

知らなかったので、調べました

炒っていない落花生を生落花生と呼ぶ

全く調理していない落花生を生落花生と呼ぶ事が多いそうです

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生落花生の時期

新豆がだいたい8月中旬から9月下旬ぐらいに、出荷され、生落花生として販売される

(地域や種類によっては、異なる)

落花生の有名産地

千葉県八街の落花生は産地として有名ですね

落花生研究室も八街にある

ゆで方

軽く水洗い

スーパーに売っている落花生は、ほとんど土がついていないので、軽く

鍋に1リットルのお湯を沸かす
塩を大さじ1杯いれる(15g~20g)
沸騰したところに落花生を入れ25分から30分
圧力鍋を使う場合
  • 加熱時間 3分
  • 蒸らし時間 5分

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できたては、皮がしっとり、中はホクホクして美味しい

以前、居酒屋で食べた時に美味しかったが、同じように出来た

失敗例

冷めてくると、出来立てに比べると味が落ちる

(大量に一度に茹でてしまいました。。)

食べる分だけ茹でるけど、なるべく早く(2~3日以内)食べる方がいい

ただ、冷めていても、しっとり感は続いていて、枝豆に近いような味に感じた

食べきれなかった場合 

冷蔵庫で保存

2~3日以内に食べきるのが、おすすめ

冷えた状態で食べた家族の評判 

自然の味がして美味しい

すごい美味しいという感じではないけど、今まで食べた落花生よりしっとりしていて美味しい 

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生落花生を買えるところ 

スーパーや直販所、通販で手に入る

美味しかったので、またスーパーに買いに行きましたが、売り切れでした。。

それでは、また