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青山シャンウェイの料理を食べてみた イマイチの意見が 正直レビュー

孤独のグルメに出たり、寺門ジモン(敬称略)おすすめしていたりして有名ですよね

予約が取りづらいのが、残念ですね

デパートの催事に出店していました

味やレシピも聞いたので、紹介します

初めて食べてみました。 もう行かない、、ネガティブな評判も

食べた場所

西武池袋本店

「全国味の逸品会」2018年4月22日から28日開催の催事

青山シャンウェイとは

鉄板中華として有名

四川料理より辛い湖南料理を出すお店

「孤独のグルメ」をはじめ、数多くのテレビに出ている人気店

「孤独のグルメ」に出る前から人気で、3回程予約の電話をしましたが、予約いっぱいで、お店には入れた事がありません

今回、催事で食べたメニュー

スパイシーチキン(1,000円ぐらいだった)

青山シャンウェイの毛沢東スペアリブ(毛沢東は湖南省出身)と同じ調味料を使用しているとの事

チキンとポークがあったのですが、催事では、お店の人からチキンを勧められました

味について

私の意見

フレーク状の調味料の味が美味しかった

にんにく、干しエビ、特に唐辛子が目立つ味だと思いました

調味料がつまみにもなる

お店の人は、サラダにかけてもいいとの事

チキン自体は普通でした 

知人の意見 

唐辛子が際立ちすぎて、深みがない

今後は見送りたい

 

鉄板焼きだったら、鉄板お好み焼「高見」が美味しかったとの事でした

長嶋一茂が行きつけのお店とテレビで言ってました

大手会社元会長と仕事関係者で、アワビとかお肉を食べたらしい

一人3万円以上。。 ちょっと縁遠い話かなぁ。。

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毛沢東スペアリブ レシピ

テレビで作り方を見ていたら、調味料をかける前はハワイのサイドストリートインの名物料理パンフライドポークチョップに似ていると思いました(外カリッと中ジュワッ)

パンフライドはパン粉を付けて揚げるのではなく、フライパンで揚げたという意味だと思います

 

ポークは素揚げに近い

揚げた後にフレーク状の調味料をかける

 

フレーク状の調味料

テレビで見た時は、「にんにく、干しエビ、唐辛子、四川山椒、タイの青唐辛子、エシャロット」が入っていると言っていました

お店の人にも聞きましたが、フレーク状の調味料の内容は同じように答えていました

唐辛子の分量は多めだと思います

その他

青山シャンウェイはあきらめて、シャンウェイ出身の四谷三丁目「遊猿」にでも行こうかなぁ

当日他に食べたもの

岩崎本舗の長崎角煮まんじゅう。 まあまあ、ふつうに美味しかった

当日、551蓬莱が催事にてお店を出していましたが、すごい行列でした

今年、2月に小田急百貨店の催事で食べましたが、その時は30分ぐらいは待ちました 最近、いろんな催事にてお店を出すようになったんですね

催事で言うと、私の好みは北海道の「なると」のれん分けの「なると屋」半身揚げが好きです

 

また、催事には行きますよ 

それでは、また